少油版香糯南瓜饼

少油版香糯南瓜饼的做法说明

此方子做的南瓜饼并非全糯米粉，而是增加了部分的面粉帮助消化，所以口感也和纯糯米粉做的不一样。因为纯糯米粉做南瓜饼对于孩子，老人，以及脾胃不好的人非常难消化。

第1步.
南瓜蒸熟捣碎成泥，然后趁热加入40克糖一起融化。
第2步.
所有粉类混合，然后慢慢倒入南瓜泥一边倒入一边用筷子搅拌。直到没有干粉，然后揉成三光面团。
第3步.
摘剂，均分8份，40g一份.
第4步.
搓圆。
第5步.
把小圆球全部均匀裹上椰蓉。
第6步.
用手轻轻按扁。
第7步.
热锅，锅里放5克猪油。然后把南瓜饼放下去先小火，小火，小火煎5分钟左右，变金黄色再翻面。翻面之后再沿着锅边一圈淋放5克猪油。中间可以洒点水加盖子焖一下。如果你刚开始没掌握好，可以放多一点点油也可以。
第8步.
如图。我用的是家里的炒锅煎的。注意火候，时不时要看着来移动一下锅，以防煎焦了。
第9步.
翻面再煎5分钟左右。南瓜饼变松软，两面金黄色即可。又香又糯，外松内软的南瓜饼就出炉了！
第10步.
尝一口？