红糖发糕
红糖发糕的做法说明
正宗红糖，香而不甜
发糕软糯而Q弹
红糖发糕的做法与步骤
- 第1步.
放入70克红糖，10秒/速度10
- 第2步.
加入5克酵母，240克水， 2分钟/37℃/速度3活化酵母
- 第3步.
加入鸡蛋，300克中筋面粉 30秒/速度3搅拌成糊
- 第4步.
搅拌成糊
- 第5步.
倒入抹过油的模具中
- 第6步.
用保鲜膜封住 烤箱不用开，放碗热水发酵1个小时，发酵至2倍大 中间换过一次热水
- 第7步.
打开保鲜膜风干5分钟，否则发酵时形成的水汽会影响表面的平整
- 第8步.
用红枣装饰表面
- 第9步.
放入蒸锅，设置40分/V/速度1蒸熟 我的模具太大，蒸锅放不下，还盖了保鲜膜 所以选模具时，最好能放得进蒸锅
- 第10步.
冷却后切块享用！
