红糖馒头
红糖馒头的做法与步骤
- 1.
牛奶放入小锅或者微波炉加热，无需沸腾，只要温热就行，倒入红糖充分搅拌溶解
- 2.
倒出一小碗红糖牛奶溶液，放入酵母发酵，静置至大量细腻泡沫出现
- 3.
将面粉，盐，酵母水，红糖牛奶水倒入搅拌机搅拌，搅拌到面团光滑
- 4.
拿出来手揉几下整理，用擀面杖擀成长方形薄片，表面稍微沾点水，然后紧紧的从一边卷起
- 第5步.
用刀切成一个一个。注意⚠️要切宽一点，否则发酵好以后会立不住，形状也会不好看。
- 6.
放入加有温水的锅里，醒发10-15分钟，等馒头长到2倍大
- 第7步.
把馒头拿出锅，将锅里水烧滚，入馒头，蒸10分钟，闷5分钟，开锅，香甜的红糖馒头出锅，还有一股奶香味，很有嚼劲！
