玉米章鱼小丸子
玉米章鱼小丸子的做法与步骤
- 第1步.
鲜章鱼提前清洗干净·玉米剥粒 准备好所需食材
- 第2步.
鲜章鱼🐙
- 第3步.
锅内热水，加入玉米粒煮熟后沥水，备用
- 第4步.
锅内热水，加入原个章鱼，煮熟·大概4分钟左右
- 第5步.
章鱼捞起用自来水清洗干净，沥水备用 ⚠️也可以用冰水冰一下
- 第6步.
章鱼切粒·因为没放洋葱，所以这次我的章鱼切的大粒点
- 第7步.
章鱼粉过筛
- 第8步.
再加入鸡蛋、清水
- 第9步.
用打蛋器搅拌大概3～4分钟左右 ⚠️如果是电动打蛋器，2分钟左右
- 第10步.
面糊过筛
- 第11步.
成细腻水糊状
- 第12步.
大火锅具烧干
- 第13步.
转中火，往每个模具内加入四分之一食用油
- 第14步.
油稍热后，再倒入七分满的面糊 ⚠️新手这一步可以先熄火，等面糊全部加入之后再开中火。
- 第15步.
再加入章鱼粒、玉米粒
- 第16步.
用章鱼叉把周边溢出来的面糊推进模具内 简单说就是把溢出来的面糊刮回模具里，弄干净表面😄
- 第17步.
大概3、4分钟左右，章鱼丸子底部上色，用叉子可以轻松反转到90度
- 第18步.
再倒入适量面糊覆盖表面，接着再用叉子把表面的面糊填进模具内。 再加入少许食用油，大概3分钟左右用叉子转动章鱼丸子，至四面金黄即可。
- 第19步.
调料步骤： 沙拉酱→照烧酱/黄芥末→海苔粉→木鱼花
- 第20步.
成品
- 第21步.
成品
