铸铁锅版腊味饭
铸铁锅版腊味饭的做法与步骤
- 1.
大米用流水洗净粉渣，沥干静置20分钟以上
- 第2步.
铸铁锅底抹少许油，加入米、水（高过米面一掌面左右），上铺腊味（可切片），印度小豆蔻（cardamom）拍开口，放八角，撒入黑胡椒和盐。
- 第3步.
中火烧7钟后改小火5分钟，熄火焖两分钟
- 4.
开盖拿掉香料，将米饭扒散挥发掉水份即可食用，
小贴士
1、水比例和中小火时间可依情况调整；
2、喜欢锅巴的可适当加长时间，听见轻微爆裂声即说明有锅巴了；
大米用流水洗净粉渣，沥干静置20分钟以上
铸铁锅底抹少许油，加入米、水（高过米面一掌面左右），上铺腊味（可切片），印度小豆蔻（cardamom）拍开口，放八角，撒入黑胡椒和盐。
中火烧7钟后改小火5分钟，熄火焖两分钟
开盖拿掉香料，将米饭扒散挥发掉水份即可食用，
1、水比例和中小火时间可依情况调整；
2、喜欢锅巴的可适当加长时间，听见轻微爆裂声即说明有锅巴了；
