饺子皮烧卖

饺子皮烧卖的做法与步骤

1. 1.

   糯米提前用清水浸泡2小时，放入蒸锅蒸熟（也可以不浸，放水直接蒸，时间蒸久点）

2. 2.

   香菇，胡萝卜，腊肠切丁，咸蛋黄碾碎。

3. 3.

   锅里倒油，放入腊肠炒出香味，然后把剩下的配菜倒入继续炒，倒入耗油，加少许水，将配菜炒熟。

4. 4.

   将蒸熟的糯米倒入，用铲子戳散，然后放1小勺生抽，少许盐，翻炒均匀后盛出备用。

5. 5.

   饺子皮用擀面杖擀大一点，把糯米馅包入，在饺子皮边缘捏出一圈小褶，用虎口将收口稍微收紧一点（不要完全捏牢，把边缘部分往外翻一点）。

6. 6.

   把包好的烧卖顶上放上咸蛋黄，再放颗青豆（我不喜欢吃青豆就没放）放到水开了的蒸锅里蒸7分钟，再焖3分钟就可以了。