南乳焖猪蹄
南乳焖猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
猪蹄洗干净，焯过水（焯水的过程图忘记拍了，我喜欢筋多的猪蹄，你们喜欢肉多的可以买整只的）
- 第2步.
准备好配料，姜切片，蒜瓣切片
- 第3步.
红萝卜削皮切滚刀块
- 第4步.
锅里放适量的油，放入冰糖加热
- 第5步.
冰糖加热后，用锅铲轻轻一拍就碎了
- 第6步.
继续加热至冰糖完全融化变焦糖色
- 第7步.
放入焯过水的猪蹄，翻炒均匀
- 第8步.
加入姜片、香叶、八角、桂皮，继续翻炒出香味来
- 第9步.
加入两汤匙料酒
- 第10步.
两汤匙酱油
- 第11步.
两汤匙南乳汁
- 第12步.
一块南乳块，翻炒均匀
- 第13步.
加入红萝卜块和蒜瓣
- 第14步.
翻炒均匀
- 第15步.
全部倒进砂锅（也可以不用换锅）
- 第16步.
加入适量开水，盖上盖子中小火焖半小时以上
- 第17步.
最后开盖，大火收汁，上色好不好看就看这一步了，一定要耐心
- 第18步.
有没有诱惑到你
- 第19步.
开吃咯
