蒸年糕
蒸年糕的做法说明
因为儿子爱吃年糕，但是用粘米粉做出来的年糕不够白，味道也总是差了那么一丢丢的，机缘巧合之下，在youtube上看到说可以用大米打成米浆来做年糕，我就蠢蠢欲动想要尝试一下了……
蒸年糕的做法与步骤
- 第1步.
浸泡了5个小时的大米，刚开始忘记拍照片了，倒了一大半在搅拌机的时候才想起要先拍照
- 第2步.
倒入浸泡好的大米+400g的清水进搅拌机，打成米浆
- 第3步.
把米浆倒入不粘锅，开小火慢慢熬煮，煮的过程中要不断的搅和，防止米糊粘锅
- 第4步.
把米糊的水分熬干成这样子，就是我们常说的熟芡
- 第5步.
案板上撒上适量的食用油，趁热揉成面团，揉实一点
- 第6步.
面团可以搓什么形状都行，自己喜欢，我是搓成⭕️，然后盘底带一点油
- 第7步.
冷水上锅蒸20分钟
- 第8步.
好了，成品出来了，可以和白糖吃，也可以和酱料吃，还可以炒吃..
