烧茄子，味道不比饭店的差
烧茄子，味道不比饭店的差的做法说明
在市场上都能买到，菜谱是一人份，茄子不出数
烧茄子，味道不比饭店的差的做法与步骤
- 1.
茄子青椒切滚刀块，蒜切碎，茄子用盐腌制十分钟，腌好挤出水分
- 2.
生抽两勺老抽一勺糖一勺，再放三勺热水让糖化开，料汁调好备用，沟水芡汁大概跟料汁差不多量。
- 3.
起锅烧油，炒菜用的勺大概半勺，油微微冒烟下茄子，炒到表面微焦下料汁，翻炒两下下青椒炒10秒左右下蒜，出香味倒入芡汁，翻炒两下出锅
小贴士
没有老抽，用生抽代替，也就是三勺生抽一勺糖，油放的多是因为正常饭店，炒茄子是要过油的，做出来跟饭店味道一模一样。
