无油的红糖炒米块

无油的红糖炒米块的做法与步骤

1. 1.

   在模具中垫上油纸，防粘

2. 2.

   烤箱上下火120度，把花生和糯米花放在烤盘里保温

3. 3.

   锅里倒入水，红糖，白糖，开最小火煮至糖融化，这时候别搅拌，可以用铲子碾碾糖粒帮助融化

4. 4.

   糖都融化后，晃动锅子，让糖浆受热均匀。

5. 5.

   糖浆从冒大泡泡变成冒小泡泡，过程中用筷子蘸糖浆放入冷水中，如果能结出的一层软软的糖，迅速倒入糯米花和花生搅拌均匀后，关火。

6. 6.

   倒入准备好的模具中，按压紧实，趁热放在模具里就用刀切块，不容易碎。