销魂啤酒鸭
销魂啤酒鸭的做法说明
一道看起来复杂但实际做起来很容易，端出来很给面的大菜
销魂啤酒鸭的做法与步骤
- 第1步.
半边鸭子剁开，煮一锅开水，将鸭子倒入，飞水可以去除掉鸭子的部分油脂，捞出备用。 （不喜欢油腻的可以在下锅前把鸭子皮去掉）
- 第2步.
准备好干红辣椒、花椒、桂皮、八角、姜片、大蒜、葱段
- 第3步.
所有材料准备完毕啦
- 第4步.
热锅，倒油，放入香料，以及三块冰糖（啥时候放都可以，也可以在上色的时候放）
- 第5步.
倒入鸭子翻炒，放入老抽1勺、生抽2勺上色。炒到金黄。
- 第6步.
倒啤酒没过鸭子，撒一点点盐，一点点鸡精，大火烧开后，盖上锅盖中火炖烧。 过程中需要时不时翻动一下以免粘锅。 需要煮40分钟以上保证煮烂，过程中烧干了可以再倒入啤酒或者清水。（我是整整倒了一瓶）
- 第7步.
最后大火收汁
- 第8步.
出锅撒上香葱装盘
- 第9步.
超级无敌好吃啊
小贴士
汤汁超级无敌浓郁啊，吃完之后可以把面条🍜下进去拌着吃，哈哈。
