只需要搅拌就能成功的红糖年糕

只需要搅拌就能成功的红糖年糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料。

   
2. 第2步.

   把水加入锅中，轻微煮沸。

   
3. 第3步.

   加入红糖粉，搅拌溶解后煮沸，关火放置，降温至常温。

   
4. 第4步.

   加入牛奶，提香。

   
5. 第5步.

   过筛入粘米粉，增加嚼劲，搅拌均匀。

   
6. 第6步.

   过筛入糯米粉

   
7. 第7步.

   我比较偷懒，用电动搅拌机搅拌了一下，这样糯米粉的结块也会溶解均匀，就是气泡太多，要静置消泡。

   
8. 第8步.

   混合后有一定的粘稠度

   
9. 第9步.

   找几个模具，我用的是我的吐司模具，铺入油纸防粘。

   
10. 第10步.

    把混合液倒入，不要太厚，3cm的厚度差不多。

    
11. 第11步.

    上锅蒸，大概中小火半小时左右，变色凝固后取出，放凉，可以放置一晚，第二天等表面水分收干之后脱模，会比较完美。

    
12. 第12步.

    一块完美的年糕

    
13. 第13步.

    看这柔软的手感

    
14. 第14步.

    感受一下糯糯的拉丝感