生啫鱼头煲

生啫鱼头煲的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼头清洗干净，放姜末、生抽、白酒、生粉、蚝油、胡椒粉，腌制半小时。

   
2. 第2步.

   姜、蒜、洋葱、芹菜、红椒、泡椒切片

   
3. 第3步.

   砂锅内放油烧热放入配菜，炒出香味，四周铺上芹菜叶，放入鱼头，倒入腌制的酱汁，小火煮五分钟。

   
4. 第4步.

   砂锅四周淋上白酒，再焗三分钟。

   
5. 第5步.

   开盖铺上芹菜叶、香菜、红椒丝，淋上芝麻油即可。