青椒炒肥肠

青椒炒肥肠的做法与步骤

1. 第1步.

   肥肠、青辣椒、红辣椒、生姜、蒜头、大葱、花椒

   
2. 第2步.

   将肥肠清洗干净后切成滚刀块备用，肥肠好吃但不易清洗，这边清洗的时候放了一点盐、碱、白醋、料酒和面粉反复抓洗，再用水冲洗干净

   
3. 第3步.

   将青红辣椒去籽后切滚刀块、大葱切片、蒜子切片、生姜切丝放入盘中备用。

   
4. 第4步.

   锅中放入适量食用油，下入适量花椒、大葱、姜丝和蒜片炒香。

   
5. 第5步.

   香味出来后下入肥肠煸炒至出油，再下入青红辣椒翻炒片刻关小火调味。

   
6. 第6步.

   倒入适量老抽和生抽，快速翻炒均匀至上色，即可出锅装盘。