中餐厅宫保鸡丁（少辣版）

中餐厅宫保鸡丁（少辣版）的做法与步骤

1. 1.

   将鸡肉切成小方丁，加入盐、淀粉、料酒腌制。腌制8-10分钟后加入20g鸡蛋液上浆，这样的肉感更滑٩(ˊvˋ*)و

2. 2.

   配料准备：把葱或芹菜切成5厘米长短的段；拍蒜切粒；小红辣椒切半 酱汁：豆瓣酱、酱油、淀粉、白糖混合

3. 3.

   热锅下油，把蒜爆香，接着下鸡肉、辣椒、葱段或芹菜段煸炒至8成熟。

4. 4.

   倒入酱汁继续翻炒均匀，等汁水收得较干爽，鸡肉全熟即可关火出炉╮ (. ❛ ᴗ ❛.) ╭