沙拉酱黑椒洋葱火腿面包B35

沙拉酱黑椒洋葱火腿面包B35

沙拉酱黑椒洋葱火腿面包B35的做法说明

7点多小王子就哭闹了,起来给冲奶,发现oppa还没出门,冲好给却不吃,一直喊着“妈妈”要抱。
随着他的体重增长,近来因为抱得多,我颈椎、整条手臂和半边扇骨都有点抬不起转不动了。
换下睡袋,穿好了衣服,给面包不吃,给玩具不要,一身起床气,要么抱,要么哭。那一刻,真的有想打一顿的冲动。
穿好鞋袜带上面包和奶,推下去逛花园。
几乎没见小孩出没,有点冷清。我还是入冬以来的一件T加一件羽绒,再披一层闪闪金光,戴一顶头万里无云瓦蓝天幕。
没什么风,寒气却有点切骨,只好躲在有阳光的一面,刚露脸的朝阳已经有微弱的温暖。
小王子对路过的陌生奶奶笑,人家也回以他微笑,还夸赞他:“你很帅呀。”
带了两个沙拉酱黑椒洋葱火腿面包,我的很快吃完了,意犹未尽,从来不知道咸甜混杂的面包这么好吃,只记得以前很排斥有沙拉酱的肉松面包,湿淋淋黏乎乎甜腻腻。
昨晚在烤的时候,oppa就说:“好像是Pizza的味道啊。最近学了个词,叫a loaf of Baguette,你这个就是a loaf of bread嘛。”
给小王子吃面包,终于张口。
入冬以来遛娃多走南边路线,偶尔会在25栋门前逗留,因为这个角落没风又有太阳,楼下大堂是文艺活动室,里面常常有一些中老年京剧票友在练习弹唱,门口有一大波遛娃的扎堆,好不热闹,但我们从来没驻足听过,今天为了避免小王子乱跑,就带到门口听了一会,里面只有一个大爷在拉二胡,从《赛马》到《喜洋洋》再到《步步高》,后两首是我很小的时候就会唱的粤曲调子,一下子竟听入了迷。
小王子也很好奇一直仰着脖子看,起床气算是消散掉了,我坐到里面椅子去听,他门内外到处跑来跑去,大爷偶尔也对他笑。
我几次打着节拍带他跳舞,但可能曲子不熟悉,他无动于衷。
一人演奏我独听,这么个清早,欣赏了一场流畅婉转的演奏会,真是令人神清气爽。
阳光渐强,遛娃的人也多了起来,但是我们已经玩了两小时了。
有几个奶奶和妈妈不约而同地说小王子穿得太少了,会不会冷。
他是一件低领T加一件皮毛一体的外套,我也不知道他冷不冷,只是我穿两件,他也穿两件,最冷的那几天,中间加了件马甲。
在别人玩得正起劲的时候,我们回归,安置午睡,然后我冲了一杯牛奶燕麦,加了提子干、蔓越莓干和新鲜的蓝莓,再正式吃一顿有着Brunch意味的早餐。

沙拉酱黑椒洋葱火腿面包B35的食材和调料

#面团
高粉(雪兔)250克
温水135克
酵母3克
25克
3克
黄油20克
#馅料&装饰
35克
火腿35克
橄榄油10克
1克
黑椒粉1克
甜沙拉酱1支
全蛋液10克

沙拉酱黑椒洋葱火腿面包B35的做法与步骤

  1. 第1步.

    温水加酵母和白糖溶解后,加入面粉和盐揉成光滑的面团,加软化的黄油揉至能抻出薄膜,盖保鲜膜,冬天,放烤箱发酵50分钟至2倍大;

    沙拉酱黑椒洋葱火腿面包B35的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    在此过程中把洋葱和火腿切成0.5CM的丁,加入橄榄油拌均匀备用;

    沙拉酱黑椒洋葱火腿面包B35的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    面团发酵好后,取出排气,均分五份,滚圆,盖保鲜膜松驰20分钟;

    沙拉酱黑椒洋葱火腿面包B35的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    取一个面团擀开成牛舌状,由下往上卷起,捏紧收口;

    沙拉酱黑椒洋葱火腿面包B35的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    全部做好收口朝下码放在烤盘里,放进烤箱,下面放一盘开水,发酵20分钟;

    沙拉酱黑椒洋葱火腿面包B35的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    给洋葱馅加上盐拌均匀,取出面团,180度预热烤箱,给面团刷上一层蛋液,再均匀铺上洋葱馅、磨上黑椒粉,最后挤上沙拉酱,烤25分钟出炉,吃前再现挤上些沙拉酱会更美味。

    沙拉酱黑椒洋葱火腿面包B35的做法步骤 第6步
  7. 7.

    ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

  8. 第8步.

    成品1

    沙拉酱黑椒洋葱火腿面包B35的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    成品2

    沙拉酱黑椒洋葱火腿面包B35的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    成品3

    沙拉酱黑椒洋葱火腿面包B35的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    成品4

    沙拉酱黑椒洋葱火腿面包B35的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    成品5

    沙拉酱黑椒洋葱火腿面包B35的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    成品6

    沙拉酱黑椒洋葱火腿面包B35的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    成品7

    沙拉酱黑椒洋葱火腿面包B35的做法步骤 第14步

小贴士

1、不同牌子面粉吸水率不同,请根据自己的调整用量,比如±10~20克;
2、洋葱和火腿丁尽量切得越小越好,附着力更强,口感也更细腻;
3、洋葱馅的盐不能放得太早,以免腌出水;
4、不同牌子的烤箱脾气不同,请掌握自己的烤箱脾气,若上色过快请下调温度或盖锡纸,甜面包一般低温慢烤出来的皮薄嫩黄口感软。

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