炒粉

炒粉的做法与步骤

1. 第1步.

   河粉打松装碟，淋入适量的生抽，直接淋在粉上，不要搅拌开，粉面上放半勺蚝油。 热锅冷油放入肉丝，油可多一点，打散炒至发白，放入少许盐，记得一点点便好，因为酱油和蚝油都有味道的。然后放入绿豆芽和红萝卜丝，快速翻炒均匀，把粉倒入锅中，用筷子打散均匀受热，拿锅轻轻抛一下翻面，注意不要成团，火候掌握好，不要沾锅了，撒上葱花再翻一下，出锅。