香椿炒鸡蛋
香椿炒鸡蛋的做法说明
春天最美的食物之一——香椿牙
都说没有吃过香椿牙的春天不算春天
香椿的吃法常见的是拌豆腐或是炒蛋，但我更喜欢炒蛋的吃法，芬芳无比，配料和方法又简单，可以让家人满足的吃一餐。
香椿炒鸡蛋的食材和调料
| 香椿 | 1把 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 少许 |
| 油 | 少许 |
香椿炒鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
食材1：新鲜的香椿芽
- 第2步.
食材2：鸡蛋
- 第3步.
香椿洗净，沸水焯一下 香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，焯烫可以去除部分的亚硝酸盐和硝酸盐，使食用更加安全
- 第4步.
焯好水的香椿芽
- 第5步.
香椿芽沥干水份，切碎 打入三个鸡蛋，加少许盐、与香椿碎一起搅散
- 第6步.
搅拌好的香椿蛋液 蛋液与香椿牙需要充分搅拌均匀
- 第7步.
炒锅中烧热油，倒入鸡蛋液，迅速滑散
- 第8步.
喜欢吃焦黄一点的 可以在锅中多炒一会
- 第9步.
每粒香椿都裹上蛋液并凝固关火
- 第10步.
出锅啦，开吃
- 第11步.
2碗米饭下肚了。。。
小贴士
1、香椿中含亚硝酸盐很多，因此必须在开水中焯一下；
2、做香椿的时候放油要比平时多一些，这样炒出来的菜才好吃；
