Q弹的鱼丸
Q弹的鱼丸的做法说明
Q弹的鱼丸其实自己也可以做。我这个方子是参考了福建鱼丸的做法。因为是海鱼，没有鲮鱼那么容易起胶，所以加入了五花肉，让鱼丸的口感更好。
Q弹的鱼丸的做法与步骤
- 第1步.
悉尼没有广东人常用来做鱼饼的鲮鱼，但有很多大块的海鱼肉卖。海鱼也是沿海地区用来做鱼丸的食材。买一大块海鱼肉，大约350克。先切成条。
- 第2步.
再跺成鱼肉末。如果用小美锅，则15秒/速度6。
- 第3步.
再把五花肉跺成肉末。如果用小美锅也是15秒/速度6。
- 第4步.
把鱼肉末、猪肉末，虾米碎，淀粉，白胡椒粉等所有材料放进小美锅里。
- 第5步.
揉面程序6分钟。或6分钟/速度3。
- 第6步.
用筷子顺时针搅拌一下鱼饼感觉很有阻力，起㬵了就可以停止搅拌了。
- 第7步.
煮一锅热水，水开以后转小火，鱼泥挤成丸子下锅。鱼丸浮起来就好了。
- 第8步.
做好的鱼丸可以放汤，炒菜，下火锅。放在冰箱的冰冻里保存，随时可以吃。
- 第9步.
自制Q弹的鱼丸，用料放心，健康又美味。
