春笋烧鸡块
春笋烧鸡块的做法说明
春天是吃笋的好时节，
除了经典的油焖笋、笋烧肉、腌笃鲜，
今天用脆嫩的雷笋搭配鲜美的鸡腿肉，
来做一道简单快手的家常菜，
酱香浓郁，鲜咸而带微甜，超好吃~~
春笋烧鸡块的食材和调料
| #食材： | |
| 雷笋500克 | |
| 全鸡腿2个 | |
| #调味料： | |
| 食用油1大勺 | |
| 葱、姜适量 | |
| 甜面酱1-2大勺 | |
| 老抽1小勺 | |
| 生抽1大勺 | |
| 糖1大勺 | |
| 料酒1大勺 | |
| 香油少许 | |
| （1大勺=15ml，1小勺=5ml） | |
| （调味仅供参考，酌情调整） |
春笋烧鸡块的做法与步骤
- 第1步.
春笋剥去外壳，切滚刀块
- 第2步.
大鸡腿斩块，葱切段、姜切片备用
- 第3步.
烧开一锅水，将春笋块放入煮1、2分钟，捞出沥干备用
- 第4步.
鸡块也用热水焯一下去腥，盛出备用
- 第5步.
锅中热油，放入葱、姜爆香
- 第6步.
放入焯好的鸡块，煸炒一会
- 第7步.
倒入焯过水的春笋，大火翻炒透
- 第8步.
放入甜面酱、老抽、生抽、糖、料酒等调味料
- 第9步.
翻炒均匀
- 第10步.
加适量热水，大火烧开后，转小火焖煮15分钟
- 第11步.
最后开盖转大火收浓汤汁，起锅前淋少许香油增香
- 第12步.
肉鲜、笋嫩，荤素搭配好下饭🍚
