避风塘炒虾
避风塘炒虾的做法说明
第一次听到避风塘是看王子变青蛙的时候
是不是暴露了年龄
当时还以为真的是糖，后来才知道是面包糠呀
避风塘炒虾 听着逼格高 但是超简单
既好吃又能打
妥妥的过年、聚会装13的硬菜
你值得拥有～
避风塘炒虾的做法与步骤
- 第1步.
鲜虾洗净，剪去虾枪、虾须，开背去虾线 活虾买回来，就放在那，多放一会儿，等他不蹦哒了在清理，否则下手时太可怕……
- 第2步.
虾处理好加盐、料酒、蚝油、葱、姜腌制半小时以上 时间久入味好
- 第3步.
在等腌虾的时候切好蒜泥， 蒜泥切的细腻一些炒出来口感更好 我新买的小旋风，从此解放双手
- 第4步.
取出大块的姜和葱，倒出汤汁，撒入适量淀粉，抓匀上浆
- 第5步.
锅中下宽油，加热至六成热 伸一只筷子进去，快速出现小气泡就可以啦
- 第6步.
下虾，炸制变色定型即可 捞出备用 有厨房纸的可以吸一下油
- 第7步.
再次加热油至8.9成热，下虾复炸后捞出
- 第8步.
锅中烧热油，小火下入蒜泥，炒出香味
- 第9步.
加入面包糠翻炒均匀后，加入虾、适量的糖和盐，再次翻炒均匀即可
- 第10步.
装盘上桌 酥酥脆脆 连面包屑都会被吃光光
小贴士
母上大人叮嘱我 刷完锅才可以吃饭饭 哎……
