卡通烧果子

卡通烧果子

卡通烧果子的食材和调料

白鲨蛋糕粉 115克;炼乳 50克;
淡奶油 40克;蛋黄 1个(约20克)
苏打 2.5克;油豆沙馅 90克;可可粉 少许;

卡通烧果子的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备好材料。

    卡通烧果子的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    将炼乳、淡奶油和蛋黄放入干净的碗中用刮刀搅拌均匀,然后把小苏打加入一点点的水搅匀后放入。

    卡通烧果子的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    筛入白鲨蛋糕粉并用刮刀翻拌。

    卡通烧果子的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    刮刀拌至无干粉,或者直接戴上手套揉成团。做好以后放入碗中盖上保鲜膜放冰箱冷藏30-60分钟。

    卡通烧果子的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    把豆沙馅分成9份每份10克,盖上保鲜膜防止吹干。面团从冰箱取出后,分9个25克左右的面团,同样分好后盖上保鲜膜防子干裂。

    卡通烧果子的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    取一个面团按扁放入一个豆沙馅包好,收口捏紧。

    卡通烧果子的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    包好后可以捏成喜欢的形状,个人发挥就好。

    卡通烧果子的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    把做好的卡通烧果子摆放在阳晨12寸浅烤盘中。

    卡通烧果子的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    取少许可可粉滴几滴水搅匀,用细毛笔画出五官。

    卡通烧果子的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    烤箱160度预热10分钟后把烤盘放入,中下层160度(烤箱内部实际温度145度)烤15分钟,表面微黄就可以出炉了。

    卡通烧果子的做法步骤 第10步

小贴士

1、不同品牌的面粉吸水量也不同,配方里淡奶油的量要适当进行增减。

2、馅料部分用的是油豆沙,可以用其它馅料来代替,但是不要用湿性比较大的馅料,比如果酱,巧克力酱等。否则烤的时候会爆裂或者塌陷。

3、面团拌至无干粉即可,不要过度去揉。揉过度会导致起筋影响后面的塑形。

4、每个烤箱的脾气不同,温度和时间仅供参考。

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