甜菜根汁溶豆

甜菜根汁溶豆的做法与步骤

1. 第1步.

   首先把奶粉和甜菜根汁搅拌到一起无颗粒即可

   
2. 第2步.

   蛋黄蛋清分离，把蛋清倒入无水无油的打蛋盆里

   
3. 第3步.

   加入准备好的糖粉和柠檬汁

   
4. 第4步.

   打蛋器高速打发，打发至提起来的时候有小尖尖就可以了

   
5. 第5步.

   这个时候加入玉米淀粉

   
6. 第6步.

   低速打发至纹路变多，打的时候有阻力就可以停下来了，用刮刀划一下有很深的一道

   
7. 第7步.

   用刮刀轻轻刮会感觉有阻力

   
8. 第8步.

   然后倒入提前调好的甜菜根汁

   
9. 第9步.

   从中间切开向一边翻拌的手法搅拌均匀就可以了

   
10. 第10步.

    调好的泥装入裱花袋不流动就可以，流动的话就是消泡了，没办法挽救了

    
11. 第11步.

    挤溶豆的时候稍微留一些距离，烤箱提前预热90-100度间烤1个小时就可以

    
12. 第12步.

    烤好的溶豆轻轻一刮就下来了，刮不下来或者粘住的话就是没熟

    
13. 第13步.

    入口即化 超级酥脆