清炖大黄鱼

清炖大黄鱼的做法与步骤

1. 1.

   黄鱼去鳞片，去内脏，洗干净

2. 2.

   黄鱼表面抹蛋清（蛋清可以防止煎鱼时肉碎皮花）

3. 3.

   煎锅放花生油，花椒，炝锅后将花椒捞出

4. 4.

   将抹蛋清的黄鱼两面煎黄，倒入开水，放入葱段，姜片，陈醋适量，白糖适量，白酒适量，盐适量，大火开水关小火炖熟出锅即可

5. 5.

   开吃😘儿子一人能搞定一条