红烧鱼
红烧鱼的食材和调料
| 鱼 | 2条（200克左右/条） |
| 姜 | 三四片 |
| 葱 | 四五段 |
| 白糖 | 适量 |
| 花椒 | 一小把 |
| 料酒 | 适量 |
| 蒜 | 五六掰 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 香醋 | 适量 |
| 干辣椒 | 两三个（家里有小孩子可以不选） |
| 大料 | 2-3个 |
| 干面粉 | 适量（可以裹满鱼的反正面即可） |
| 蚝油 | 适量 |
红烧鱼的做法与步骤
- 第1步.
我选了两种鱼，因为家就剩这两条鱼了哈哈，左边鲳鱼，右边黄花鱼，一起红烧可以一下子尝到两种不错哟，将鱼鱼鳞内脏去掉洗净控水备用
- 第2步.
控干将鱼两面裹上一层面粉
- 第3步.
锅中烧油至八分热放入裹好面的鱼，两边炸至金黄色
- 第4步.
准备好葱姜蒜（这里忘了照蒜）干辣椒、花椒大料，姜切片，葱切段
- 第5步.
鱼煎制完盛出备用，锅中留适量油（平时炒菜量即可）放入葱姜蒜干辣椒花椒大料炒香
- 第6步.
煎好的鱼倒入锅中
- 第7步.
放入清水，没过鱼即可，倒入香醋、料酒、白糖、盐、生抽、老抽、蚝油，开始炖制，收汤，关火
- 第8步.
开吃
- 第9步.
香味扑鼻，多盛两碗饭吧😄
