黄金糕

黄金糕的做法与步骤

1. 第1步.

   400克水椰浆加入200克糖，用奶锅加热至烧开，糖完全融化后关火，加入黄油，等黄油融化后，混合均匀。

   
2. 2.

   把400克木薯粉过筛后放进容器里，趁热倒进步骤1的混合物，直至木薯粉和椰浆全部混合，放凉后过筛，让组织更细腻。

3. 3.

   20克温水加入4克酵母发酵。

4. 4.

   6只鸡蛋加入50克的白糖，隔温水打至鸡蛋糊，即写字不容易消失。大约耗时20分钟。

5. 5.

   把酵母倒进木薯粉糊，用打蛋器搅拌均匀，然后和鸡蛋糊混合。发酵一小时，中途每隔20分钟搅拌一次。

6. 第6步.

   发酵后的混合物放进容器里，进行二次发酵一小时，放进烤箱中，160度35分钟。