酱焖带鱼
酱焖带鱼的做法说明
因为爱吃鱼，我和老爸被老妈称为属猫的！今天中午约老爸吃饭，做了酱焖带鱼给他吃！
酱焖带鱼的做法与步骤
- 第1步.
带鱼洗净，去内脏，切块，控水备用
- 第2步.
葱姜蒜切片，两勺豆瓣酱放入碗中，备用！
- 第3步.
锅中加入适量油，油热加入葱姜蒜花椒爆香，再加入带鱼，每一块鱼在油中煎一下，加入豆瓣酱，适量料酒，用铲子轻轻将豆瓣酱与鱼拌匀，再加入适量水，水刚刚抹过鱼即可，加入少许盐，轻轻划动鱼，让盐充分融化，盖锅盖焖煮。
- 第4步.
当汤汁剩下三分之一后，大火收汁，加入少许葱花，关火盛盘！
