炸酱面

炸酱面的做法与步骤

1. 1.

   准备素材，黄瓜切丝，猪肉切丁，香菇切丁

2. 2.

   烧开水，豆芽棹水后捞出，用剩下的水不丢，接着煮面。面熟后迅速捞出用凉水过一遍。

3. 3.

   放少许油，油热以后，放蒜（个人喜好）爆锅，香菇肉丁炒焦，取出。再放油（多放，两倍），加热后，放一勺豆瓣酱，一勺黄豆酱，炒匀，然后将之前的香菇与肉丁放进去炒。

4. 4.

   翻炒一会后，加热水，没过肉丁，盖上盖子，大火熬酱。五分钟以后开盖，再加少许热水，继续熬酱。直至粘稠为止。

5. 5.

   碗里加面，摆放好黄瓜豆芽，然后将熬的酱淋上去。如果不知道加多少酱，那就把酱单独盛出来，慢慢加即可