香椿炒鸡蛋春天吃什么
香椿炒鸡蛋春天吃什么的做法说明
香椿是春天的应季菜，而且春天是万物生长的季节，多吃点芽菜对身体也好。从小就爱吃香椿炒鸡蛋，只是现在的香椿没有野生的了，香气不够浓郁，暂且将就吧，比没得吃好。
香椿炒鸡蛋春天吃什么的食材和调料
| 香椿 | 1小把 |
| 鸡蛋 | 2-3个 |
| 油 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
香椿炒鸡蛋春天吃什么的做法与步骤
- 第1步.
香椿洗净后焯水，这步必须，因为可以去除亚硝酸盐。
- 第2步.
将头部切掉，不多就是头上那么一点。
- 第3步.
切碎备用
- 第4步.
磕两个鸡蛋打散，喜欢吃蛋的多一个也无所谓。
- 第5步.
锅里不放油，香椿入锅中火焙干水分，也起到炒熟的作用。
- 第6步.
放入一勺油，倒入鸡蛋，翻炒两下放盐，炒匀就可以出锅了，熟得很快的。
- 第7步.
出锅装盘
