炸茄盒

炸茄盒的做法与步骤

1. 第1步.

   将猪肉剁成肉馅，葱切成葱花，肉馅中加入葱花，蚝油，料酒，花椒粉，生抽，盐，鸡精，一小勺油，搅拌均匀待用。

   
2. 第2步.

   将茄子切成茄夹，塞入搅拌好的肉馅待用。

   
3. 第3步.

   用面粉，淀粉，鸡蛋，盐，花椒粉，适量的水调成面糊待用。

   
4. 第4步.

   锅内倒入适量豆油，待油温升高，把茄夹裹上面糊轻轻放入油锅中，炸至两面金黄。

   
5. 第5步.

   将炸好的茄盒码入盘中即可。