【春卷】嘎嘣脆的春卷，确定不来一盘么？
【春卷】嘎嘣脆的春卷，确定不来一盘么？的做法说明
和粽子汤圆豆花一样，春卷也是分甜咸口的，不过春卷的咸党和甜党之争好像没有那么严重，大概是因为两种都太好吃了吧。我是两种口味都爱，不知道你pick哪一种呢？
【春卷】嘎嘣脆的春卷，确定不来一盘么？的做法与步骤
- 第1步.
里脊肉剁碎，加上生抽搅拌均匀进行腌制。
- 第2步.
青虾去壳去虾线，对半剖开后切丁。 加糖和料酒腌制。
- 第3步.
木耳切碎，加到腌制好的肉馅中，可以加适量清水搅打至肉馅微微发白。
- 第4步.
加入虾仁搅拌均匀，加盐调味。
- 第5步.
包春卷之前加葱花搅拌均匀。
- 第6步.
包春卷，具体可以看视频1分37秒。
- 第7步.
包春卷，具体可以看视频1分37秒。
- 第8步.
包春卷，具体可以看视频1分37秒。
- 第9步.
锅里多放点油，小火煎至春卷一面金黄。
- 第10步.
翻面后盖上锅盖焖2分钟左右。
小贴士
1.火一定不能大，全程小火就可以煎熟，最后盖锅盖煎的时候如果担心不容易熟，可以加一点清水，类似煎锅贴。
2.春卷翻面后如果锅里油太少一定要再加一点油。油少一是皮不酥脆，二是容易糊。
3.包春卷的时候注意两边不要同时折进来，这样外皮厚薄才均匀。
