牙签牛肉
牙签牛肉的做法说明
种草很久了。今天菜场买到非常新鲜的牛里脊肉，果断做了一把。真的超级好吃啊😋本来担心口感会老咬不动，毕竟炒牛肉是个技术活。没想到非常嫩，超出想象的赞👍
牙签牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛里脊先切成片，再切成条。稍微有点厚度，大概0.5cm，长度短于牙签
- 第2步.
撒上红薯淀粉
- 第3步.
用手抓匀，并腌制15分钟。
- 第4步.
用牙签一个个串起来
- 第5步.
切好姜葱蒜末。锅内热油，然后下锅翻炒，肉质抄到变色。
- 第6步.
加入生抽，继续翻炒1分钟
- 第7步.
倒入切碎的配料，姜葱蒜红椒末。继续翻炒2分钟左右至入味。
- 第8步.
撒上孜然、白芝麻、葱和香菜。装盘。
小贴士
看别人家菜谱学的，一开始觉得没有料酒会不香。结果完全不受影响。牛肉翻炒速度要快，时间相对较短，可以试一下口感，及时起锅。孜然可以盛出来之后继续再撒一些，更香。
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