葱油饼

葱油饼的做法与步骤

1. 1.

   温水和面，醒发至两倍大

2. 2.

   切葱花，尽量切小，避免弄破面皮； 准备油酥，面粉：熟油=1：1

3. 3.

   揉面排气分剂子，剂子可弄的大一点，好操作，面团尽量赶出来的面皮跟电饼铛大小。

4. 4.

   饼皮擀薄， 均匀地刷上油酥、撒少许食盐、撒葱花

5. 5.

   处理好的饼皮，1/4处切一刀，从一头卷起，收口捏好。整理成圆形，擀到跟家里的电饼铛差不多大。

6. 第6步.

   电饼铛预热，两面刷油，放入擀好的饼皮。 后边来不及了，电饼铛没刷油，直接烙得