金汤羊肉/肥牛

金汤羊肉/肥牛的做法与步骤

1. 1.

   姜、蒜、小米辣切末，青辣椒切小段

2. 2.

   金针菇焯水铺底（焯金针菇的水留着备用）

3. 3.

   肥牛/羊肉卷冷水下锅，烫熟备用

4. 4.

   热锅加油，加姜蒜爆香，加3勺黄灯笼辣椒酱，翻炒爆出香气

5. 5.

   倒入焯金针菇的水，烧开后加料酒、盐、9度白醋调味

6. 6.

   搅匀调料后，加入羊肉/肥牛卷、小米辣、青辣椒，大火煮开一分钟，浇在金针菇上即可