土豆鸡脖妈妈的味道
土豆鸡脖妈妈的味道的做法说明
俺妈小时候常给我做，后来有了微信上各种分享贴，说吃鸡脖不好，然后，就再也没给我做过了……
土豆鸡脖妈妈的味道的做法与步骤
- 第1步.
鸡脖放入葱姜蒜，料酒，用水炤一下。
- 第2步.
捞出来备用。
- 第3步.
葱姜蒜小辣椒，青椒切好备用。
- 第4步.
土豆胡萝卜切好备用，要是喜欢面糊的土豆，可以不用放在水里泡，设计土豆别切的太早，放在空气中容易氧化。
- 第5步.
起锅，放油，油热放葱姜蒜爆香（忽略我的糊葱，油太热了，放晚了）。
- 第6步.
放入鸡脖，翻炒两三分钟。
- 第7步.
放一勺老抽，继续翻炒。
- 第8步.
添水，没过鸡脖，中火焖炖10～15分钟。
- 第9步.
放入青椒，土豆，胡萝卜，添水，没过菜，放2勺生抽，一小勺盐，半勺糖，然后盖上盖，小火焖炖15到20分钟。
- 第10步.
出锅……
小贴士
焖炖的时候注意看火调整，水少，火大长时间很容易糊锅，所以要注意观察。
