红烧籽乌
红烧籽乌的做法与步骤
- 第1步.
先将籽乌的软骨抽出，再把眼睛抠点
- 第2步.
锅内烧热水，加姜片、料酒，下入籽乌焯水
- 第3步.
捞出后，在身上划几刀，方便入味
- 第4步.
锅内注油下入葱姜爆香，加入豆瓣酱，炒出红油
- 第5步.
加入生抽煸香
- 第6步.
下入焯好水的籽乌
- 第7步.
加入料酒，翻炒上色
- 第8步.
加入清水
- 第9步.
加入盐、糖
- 第10步.
加入鸡精，大火煮至汤汁浓稠出锅即可
- 第11步.
装盘
小贴士
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