为早餐加分的茶叶蛋
为早餐加分的茶叶蛋的做法说明
分享最近挚爱，让早餐幸福指数up的茶叶蛋，做了一锅鹌鹑蛋，换成鸡蛋也可以～
为早餐加分的茶叶蛋的做法与步骤
- 第1步.
鹌鹑蛋洗净煮熟，常温水下锅，大火煮沸后转中火煮5分钟
- 第2步.
轻敲蛋壳捏出裂纹
- 第3步.
八角2个、桂皮2小片，红茶茶叶5g
- 第4步.
生抽100ml
- 第5步.
老抽25ml
- 第6步.
适量盐调味
- 第7步.
汤底煮沸，呈棕色
- 第8步.
放捏好的鹌鹑蛋
- 第9步.
煮沸后再煮15分钟，盖锅盖自然晾凉，泡一夜（10小时），第二天早餐刚好可以吃，泡的时间久味道重，泡的时间短味道轻
- 第10步.
花纹很完美
- 第11步.
蛋黄周边微微发青
小贴士
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