无糖蔓越莓核桃面包

无糖蔓越莓核桃面包的做法说明

朋友圈友人在发图全麦果干面包，有点馋嘴了😋，自从学了烘培就没再光顾面包房，总觉得自己做的放心，无添加，然后就开始琢磨着在家做这款好吃的无糖健康果干面包，非常喜欢。

第1步.
将除了黄油和盐以外的材料放入厨师机进行和面，水视面粉的吸水情况调整，不要全部倒入，和面至出膜；加入黄油和盐至融合；再放入果干及核桃（视个人喜好减少或增加，其实各30克比较好操作，不过本人还是放了各40克😂），首次醒发1小时。
第2步.
醒发完取出，分割成4份后搓成梭子状，如图，进行二次醒发1小时。
第3步.
手按面团不马上回弹为醒发完成，面包表面洒上面粉，使用锋利小刀割痕。
第4步.
上火200下火180，烘烤20分钟，出炉。