酒香草头
酒香草头的做法说明
又是一道“妈妈的味道”的菜，说实话老娘做的酒香草头应该是世间独一无二的美味，至今一直在模仿她但从未超越，即便做法相同也是如此。
酒香草头的做法与步骤
- 第1步.
草头洗净后沥干，准备好糖、盐、白酒。
- 第2步.
起油锅，投入草头中火迅速翻炒一番。
- 第3步.
草头翻炒几个来回后，倒入温水至差不多没过素材的高度。
- 第4步.
加入盐半勺、糖两勺、白酒一勺后盖上锅盖小火焖两分钟后即可收锅。
- 第5步.
飘香的酒香草头上桌。
小贴士
1、草头洗净后务必沥干。
2、盐和糖的比例方面Y先生控制在糖比盐为4比1到5比1的比例，可以根据自身喜好调整。
3、白酒一勺建议还是在盖上锅盖焖煮前倒入，这样酒香会更浓郁且食用时不会难入口（有些朋友对酒精很敏感）。
