油条

油条的做法与步骤

1. 第1步.

   正面

   
2. 第2步.

   说明

   
3. 第3步.

   取面粉250克，放入盆中，将10克油条膨松剂放入面粉中，并拌匀，放入175克，50一60度温水，揉成面团，和面时手上可粘少量色拉油，静止20一30分钟。

   
4. 第4步.

   擀成5毫米厚大片，盖上保鲜膜，醒30分钟。

   
5. 第5步.

   面板抹油，取出醒好的面。拉长，长度10厘米，宽度2厘米，厚5毫米。

   
6. 第6步.

   用刀切成8块左右，2个剂子叠在一起，中间抹油，用筷子在上面压一下，用手捏住2头拉一下。

   
7. 第7步.

   取锅，锅内放色拉油，烧至200度，放入油条剂子，用长筷子翻动，使油条浮起来，炸至色泽金黄即可，捞出。

   
8. 第8步.

   摆盘

   
9. 第9步.

   成品

   
10. 第10步.

    拜开油条，里面是空心。