酱香茄条
酱香茄条的做法说明
这道菜还是从亲戚那里学来的，简单、快手还下饭😁
酱香茄条的做法与步骤
- 第1步.
食材：茄子&香菜。
- 第2步.
葱、姜、蒜，蒜切末。
- 第3步.
茄子切细条，加少许盐腌制十分钟，可以去除茄子本身的土腥气，十分钟后轻轻攥水。
- 第4步.
外脊肉切丝用料酒、少许淀粉腌制十分钟，额～家里木有淀粉了，好尴尬🙈🙈
- 第5步.
锅热入油，先将茄条滑遍油（油宽些），捞出备用。
- 第6步.
加少许油，入姜片，花椒，葱，翻炒片刻捞出扔掉。
- 第7步.
入肉丝，翻炒变色
- 第8步.
入茄条翻炒。
- 第9步.
加入适量面酱翻炒，面酱～咸，个人觉得不需要再加盐了😜
- 第10步.
翻炒片刻，加蒜末，香菜段，出锅。
小贴士
滑茄条的时候油要宽些，多炒些时候，我这个油少了些，火候欠些，下次做个OK的再上图✌
