红烧鸡块好吃易做
红烧鸡块好吃易做的做法与步骤
- 第1步.
调料：生姜，大葱，桂皮，香叶，八角，草果，冰糖备用
- 第2步.
半只鸡剁成块(核桃大小)备用
- 第3步.
锅里放入食用油，同时放入冰糖，一边烧热一边用锅铲子拍碎，锅铲反复搅动加热，使冰糖充分融化起泡变黄。立即放入鸡肉块开始翻炒。
- 第4步.
鸡肉炒到发白，一次放入备好的全部调料继续翻炒，炒出调料香味。
- 第5步.
加入料酒2铲子，生抽3铲子继续翻炒2分钟，让鸡肉充分入味
- 第6步.
加入热水，水量盖住鸡肉即可
- 第7步.
加入一铲子老抽(要色深可多加点)
- 第8步.
开大火烧开后转中小火继续烧炖
- 第9步.
烧炖40分钟开始收汁装盘就可开吃了(要留半碗汁，没汁就不好吃了。
