日式椰蓉包
日式椰蓉包的做法说明
椰香满满的椰蓉面包
日式椰蓉包的做法与步骤
- 第1步.
面团中材料除黄油和盐以外，所有食材混合揉成光滑的面团，再加入黄油和盐继续揉至扩展阶段面团能撑开半透明易破的薄膜
- 第2步.
揉好的面团放入容器盖上保鲜膜，放入蒸烤箱选择发酵功能40度，发酵至2倍大（55分钟左右）
- 第3步.
利用发酵的时间做椰蓉馅：黄油室温软化加入砂糖搅拌均匀
- 第4步.
加入全蛋液和牛奶搅拌均匀
- 第5步.
加入奶粉再搅拌至充分融合一起
- 第6步.
再加入椰蓉和蔓越莓翻拌均匀，做好后放入冰箱冷藏15分钟
- 第7步.
冷藏好的椰蓉馅，分成9等分搓圆备用
- 第8步.
取出发酵好的面团、按压排气，分成均匀的9等分（每个60克左右）
- 第9步.
取出一个小面团用擀面杖擀开，包入一个椰蓉馅
- 第10步.
包好后底部朝下摆入烤盘中，放入蒸烤箱选择发酵模式40度发酵30分钟
- 第11步.
取出发酵好的面团，在面团上面垫一张油纸，再放一个烤盘压在面团上，把面团压成饼状
- 第12步.
放入蒸烤箱 选择上下烤模式180度烤18分钟
- 第13步.
烤至表面金黄色，出炉即可
小贴士
此菜谱仅供凯度客户参考，如有疑问可以直接留言，烘焙师将在24小时内回复～
