多用途甜面包

多用途甜面包的做法与步骤

1. 第1步.

   除黄油外的所有材料入主锅，30秒速度3混合均匀，揉面模式4分钟，加入黄油揉面模式2分钟，最后是这个样子的，不要害怕觉得面团稀了。

   
2. 第2步.

   这是我拿出一小团检查时的效果。

   
3. 第3步.

   整成光滑的面团放发酵盆里发酵到2倍大。

   
4. 4.

   分成60克左右一团有8团，松弛15分钟，然后按自己需要整形，可以包豆沙，可以卷肠仔。

5. 第5步.

   第二次发酵最好在32-35度，湿度80%的环境下发酵大约40分钟。

   
6. 第6步.

   表面刷蛋液，如果没有也可以不刷，喷点牛奶也可以的，烤箱预热到180度，然后进去烤15分钟。

   
7. 第7步.

   烤好马上放网上放到凉，或是直接吃，或者保鲜袋装好，室温放，这麽一点我们家第二天肯定就解决了。