腐竹炒木耳

腐竹炒木耳的做法与步骤

1. 1.

   干腐竹，冷水或温水浸泡2小时，以盘子压住，无硬芯即可。木耳，冷水浸泡3小时。腐竹切菱形，木耳撕小朵，葱切葱花。菜椒切条。

2. 2.

   热锅凉油，炒香葱花，加木耳、水（150~200毫升，木耳多的话多加水），烧开，焖煮1分钟，再加腐竹、菜椒，翻均，小火焖煮3分钟，大火收汁，加白糖、盐、生抽、香油翻均出锅。