宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法与步骤

1. 1.

   鸡肉切块，大葱切断。鸡肉用盐，生抽，料酒，淀粉腌两个小时。

2. 2.

   热锅放油，放入辣椒段和花椒爆香，放入鸡丁，炒到八成熟放入辣椒面提亮。

3. 3.

   调汁，料酒:酱油:糖:醋=2:1:2:3，放入鸡肉中，在放花生米和葱段，最后水淀粉勾芡出锅。