雪花酥～简易版
雪花酥～简易版的做法说明
最近试了这个雪花酥配方，很容易做，做出来比例刚刚好，香浓酥脆，吃过的都说好！
这个雪花酥配方可以说是0失手，只要注意做的时候要全程慢火。花生等坚果配料其实可以随意配，总量是350g。
雪花酥～简易版的做法与步骤
- 第1步.
材料都称好，坚果饼干等配料的可以放一盘。
- 第2步.
棉花糖用剪刀剪小块备用，以方便融化。
- 第3步.
不粘锅开小火，待差不多融化了就放入棉花糖翻炒。注意一直要开小火。
- 第4步.
这样的棉花糖还要再炒一下。
- 第5步.
棉花糖炒到没结块，就放入奶粉，翻炒均匀。
- 第6步.
炒好的体积变小了。
- 第7步.
放入全部配料，先别关火，翻炒半分钟。
- 第8步.
关火，如果没均匀，继续搅拌一下。
- 第9步.
现在，可以放到油纸上。我用的烤蛋卷的10寸方盘定型。
- 第10步.
定型过程的图片忘了拍。趁着糖浆还热，把糖浆靠一边，油纸覆盖住，先用手弄长条行，在用擀面压平表面，边上还可以用挂刀压一压。这图是定型好了。
- 第11步.
表面撒上奶粉，放凉。
- 第12步.
1、2小时后可以切了。
- 第13步.
我喜欢切成方方的。
- 第14步.
最好每一颗有密封包装，可以放多几天，没密封饼干坚果潮了变软就不好吃了。
- 第15步.
打包好，送礼显心思！
小贴士
有没有觉得炒完棉花糖的锅和铲很难洗呢？
放凉了的棉花糖都粘锅里，那就把锅热了，棉花糖再次融化，用厨房纸擦掉就行。过我一般是用胶刮开翻的，就算粘了棉花糖也是很容易弄掉，如果用铁铲之类的也是要加热融化了棉花糖再用厨房纸擦掉。
