肉末炖蛋
肉末炖蛋的做法说明
一道快手又鲜美的荤菜，拌饭能吃好大一碗。肉酱可以多炒一些，回头拿来下面，炒菜都非常方便。
肉末炖蛋的做法与步骤
- 第1步.
热锅放入葱白和姜末爆香
- 第2步.
入肉末翻炒，喷料酒
- 第3步.
加生抽、老抽、糖、盐调味，出锅前加一小碗淀粉水勾芡
- 第4步.
出锅装盘备用
- 第5步.
两个鸡蛋加盐，用叉子调匀
- 第6步.
加入150毫升温水，再次调匀
- 第7步.
将蛋液过滤到蒸碗中
- 第8步.
合上一个盘子，入沸水锅中蒸六分钟，闷三分钟
- 第9步.
蒸好的鸡蛋
- 第10步.
将之前炒好的肉酱取部分倒在鸡蛋上，撒葱花，即可
