四寸提拉米苏配方
四寸提拉米苏配方的做法说明
点心自己做有两点原因，
一、此款点心里用到的蛋黄有些店家为了省事，直接用生蛋黄。生蛋黄毕竟是生蛋黄，不管是哪国的鸡产的，都不建议生吃；
二、有些店家不用马斯卡彭奶酪，而是预拌粉，加水搅拌即可。
小小的四寸，现吃现做，为了家人的健康，不麻烦，还有趣
四寸提拉米苏配方的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄打散
- 第2步.
糖和水煮开后小火再煮三分钟
- 第3步.
蛋黄和糖浆混合，用打蛋器搅打至不烫手
- 第4步.
加入马斯卡彭奶酪，打蛋器搅拌均匀
- 第5步.
淡奶油打发至六成发
- 第6步.
淡奶油和蛋黄糖浆液混合均匀
- 第7步.
提拉米苏慕斯糊装入挤花袋
- 第8步.
手指饼干浸入咖啡酒中，用慕斯圈压出形状
- 第9步.
倒入提拉米苏慕斯糊，筛入可可粉
- 第10步.
放入盘中
- 第11步.
呵呵，送给可亲可爱的三姨，祝她越来越年轻漂亮，一人份的提拉米苏，吃的没负担
小贴士
如果喜欢吃更加清淡一些的口感，可以将30克蛋清打发，加入118度的糖浆，做成蛋白霜，混合均匀
