迷之. 糖醋排骨
迷之. 糖醋排骨的做法说明
一道让你下饭的迷汁排骨.♡
迷之. 糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
调汁：1料酒,2黑醋,3砂糖,4酱油,5水。
- 2.
排骨洗干净，滚水下锅，去掉杂质泡沫，（飞水）
- 第3步.
热锅，下油下冰糖，炒糖色。 这一步影响的是卖相色差的一步。 今天炒的有点糊了，一定要小🔥！！！ 起泡了就可以放排骨！
- 第4步.
果然，糖色炒黑了，所以大家要小火，一溶掉就倒排骨，翻炒均匀，倒入调好的酱汁？
- 第5步.
倒入酱汁后，煮开，小🔥，煮到快干的时候，大🔥收汁。汁太少，要留意不要干掉哈！
- 第6步.
装盘，因为有点黑，我就撒点白芝麻，还有葱，卖相会好看点，哈哈！
